Cookies com Pepitas de Chocolate

E quem procura aquelas bolachinhas maravilhosas, macias e com um delicioso sabor das pepitas de chocolate?

Estas vão fazer as delícias de todos lá em casa de certeza!!

Ingredientes

(30 bolachas)

150g de manteiga à temperatura ambiente

80g de açúcar amarelo claro

80g de açúcar granulado

2 c. de chá de extrato de baunilha

1 ovo

225g de farinha sem fermento

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

100g de pepitas de chocolate

Preparação

Aqueça o forno a 180 ºC.

Comece por bater a manteiga com os açúcares até ter um creme. Junte o ovo e a baunilha e bata mais um pouco.

Junte a farinha com o bicarbonato e por fim as pepitas (reserve algumas para colocar por cima das bolachas).

Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, ligeiramente espaçadas e por cima de cada uma coloque algumas pepitas.

Leve a cozer durante cerca de 10 minutos até as bordas das bolachas estarem douradas, mas no centro ainda estarem macias.

Retire do forno e deixe arrefecerem completamente.