Bolo Mármore de Abóbora

A querida Vânia Trindade, da Bake It desafiou-me para partilhar uma receita no seu site e como

por aqui somos fãs de bolo de abóbora decidi que tinha de dar a conhecer esta delícia!

Assim, e para ser ainda mais guloso juntamos chocolate para este bolo mármore!

A forma é a linda Elegant Party da Nordic Ware, disponível na nossa loja!

Ingredientes

240ml óleo girassol

215g de açúcar

235g de açúcar amarelo

3 ovos

425g puré de abóbora cozida (ou 1 lata puré abóbora)

185g iogurte natural

1 c. chá de extrato baunilha

295g farinha

1 1/2 c. fermento em pó

1 c. chá canela

1/2 c. chá gengibre em pó

1/2 c. chá noz moscada

20g de cacau em pó

açúcar em pó (decoração)

Preparação

Na taça da batedeira junte os açúcares, o óleo e os ovos e bata bem. Junte o iogurte, a baunilha e o puré de abóbora (caso não encontre o puré de abóbora em lata, coza o dobro do peso de abóbora necessário e deixe escorrer bem, e reduza a puré).

Assim que a massa estiver bem homogénea junte os secos (fermento, farinha e especiarias). Não bata demasiado a massa!

Separe cerca de 1/3 da massa, e junte o cacau a esta massa.

Prepare uma forma de bundt pulverizando com spray desmoldante (Dubor) e verta as 2 massas alternadamente (abóbora e cacau).

Leve a cozer durante cerca de 50 minutos em forno aquecido a 180 ºC, e teste a cozedura ao final deste tempo.

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que o bolo fique agarrado à forma!

Polvilhe com o açúcar em pó!